विब्रियो पैराहामोलिटिकस एक जीवाणु है जो दुनिया भर में खाद्य जनित बीमारियों के एक महत्वपूर्ण अनुपात के लिए जिम्मेदार है।अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में, विब्रियो पैराहेमोलिटिकस के कारण हर साल बीमारी के 45,000 से अधिक मामले होने का अनुमान है, जिसके परिणामस्वरूप लगभग 450 अस्पताल में भर्ती हुए और 15 मौतें हुईं।
विब्रियो पैराहामोलिटिकस की महामारी विज्ञान पर्यावरणीय कारकों, विशेष रूप से पानी के तापमान और लवणता से निकटता से जुड़ा हुआ है।गर्म, खारे पानी में, विब्रियो पैराहामोलिटिकस तेजी से बढ़ सकता है, जिससे सीप, क्लैम और मसल्स जैसे समुद्री भोजन के दूषित होने का खतरा बढ़ जाता है।वास्तव में, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, 2008 और 2010 के बीच संयुक्त राज्य अमेरिका में 80% से अधिक विब्रियो पैराहेमोलिटिकस संक्रमण के लिए सीप जिम्मेदार थे।
जबकि विब्रियो पैराहेमोलिटिकस संक्रमण साल भर हो सकता है, वे गर्मी के महीनों के दौरान सबसे आम हैं।उदाहरण के लिए, मैरीलैंड राज्य में, विब्रियो पैराहेमोलिटिकस के मामलों की संख्या आम तौर पर अगस्त में चरम पर होती है, जो साल के सबसे गर्म पानी के तापमान के साथ मेल खाता है।
विब्रियो पैराहामोलिटिकस एशिया में भी एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता है, खासकर जापान, ताइवान और चीन जैसे देशों में।उदाहरण के लिए, जापान में, विब्रियो पैराहेमोलिटिकस संक्रमण सबसे अधिक रिपोर्ट की जाने वाली खाद्य जनित बीमारी है, जो सभी रिपोर्ट किए गए मामलों का लगभग 40% है।हाल के वर्षों में, चीन में विब्रियो पैराहेमोलिटिकस संक्रमण का प्रकोप कच्चे समुद्री भोजन, विशेष रूप से शेलफिश की खपत से जुड़ा हुआ है।
विब्रियो पैराहेमोलिटिकस संक्रमण की रोकथाम के लिए एक बहुआयामी दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है जिसमें समुद्री भोजन के प्रदूषण को कम करने के उपायों के साथ-साथ सुरक्षित भोजन प्रबंधन और तैयारी के तरीके भी शामिल हैं।उदाहरण के लिए, समुद्री भोजन को 41°F (5°C) से कम तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए और कम से कम 15 सेकंड के लिए कम से कम 145°F (63°C) के तापमान पर पकाया जाना चाहिए।हाथ की स्वच्छता और समुद्री भोजन के संपर्क में आने वाली सतहों की उचित सफाई और स्वच्छता भी संदूषण के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।
संक्षेप में, विब्रियो पैराहामोलिटिकस एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता है, खासकर तटीय क्षेत्रों में जहां समुद्री भोजन की खपत अधिक है।विब्रियो पैराहेमोलिटिकस की महामारी विज्ञान को समझकर और उचित रोकथाम उपायों को लागू करके, हम बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं और सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं।
पोस्ट समय: मार्च-27-2023